Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/242
Nhan đề: | Chiết tách bột màu anthocyanin từ đài hoa Bụp giấm |
Tác giả: | Trương, Thị Đài Trang |
Từ khoá: | Chiết xuất Hoa Bụp giấm |
Năm xuất bản: | 2017 |
Nhà xuất bản: | Đại học Tây Đô |
Tóm tắt: | Quá trình chiết tách chất màu anthocyanin sử dụng 2 loại dung môi etanol/nước và etanol/dung dịch acid citric 1% với 3 tỷ lệ dung môi:nguyên liệu khác nhau là 9:1, 14:1 và 16:1, bước đầu xác định được dung môi etanol/dung dịch acid citric 1% với tỷ lệ dung môi:nguyên liệu là 16:1 thu được lượng chất màu anthocyanin cao nhất thông qua máy so màu quang phổ. Sử dụng dung môi etanol/dung dịch acid citric 1% với tỷ lệ dung môi:nguyên liệu là 16:1 cho thí nghiệm tiếp theo với thời gian ngâm nguyên liệu trong dung môi lần lượt là 1 ngày, 2 ngày và 3 ngày với số lần chiết khác nhau,sau đó tiến hành so màu các mẫu thông qua máy so màu quang phổ đã tìm ra được mẫu ngâm nguyên liệu trong dung môi 1 ngày và chiết 2 lần cho kết quả có độ hấp thu (Abs)cao nhất, sau đó tiến hành sấy dịch màu có độ hấp thu (Abs) cao nhất ở 70oC thu được chất màu khô. |
Định danh: | http://hdl.handle.net/123456789/242 |
Bộ sưu tập: | Công nghệ Thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
---|---|---|---|---|
_file_ | 1.36 MB | Adobe PDF | Xem | |
Your IP: 18.224.60.19 |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.