Please use this identifier to cite or link to this item:
http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/2244
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Lê, Ngọc Mẫn | - |
dc.contributor.author | Trần, Văn Bé Năm | - |
dc.contributor.author | Lê, Minh Thành | - |
dc.contributor.author | Lưu, Huỳnh Anh | - |
dc.contributor.author | Phạm, Thị Ngọc Yến | - |
dc.contributor.author | Trịnh, Thị Hồng Mơ | - |
dc.contributor.author | Trần, Hoàng Diệp | - |
dc.contributor.author | Nguyễn, Trọng Ngữ | - |
dc.date.accessioned | 2024-12-10T07:38:34Z | - |
dc.date.available | 2024-12-10T07:38:34Z | - |
dc.date.issued | 2022 | - |
dc.identifier.uri | http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/2244 | - |
dc.description.abstract | Nghiên cứu hiện tại được tiến hành với mục tiêu xác định được mật số và khả năng chịu muối mật của vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và nấm men Saccharomyces cerevisiae hiện hữu trong các sản phẩm men vi sinh trên thị trường. Từ 20 sản phẩm men vi sinh, ghi nhận được 5 chủng thuộc chi Lactobacillus, 4 chủng thuộc chi Bacillus, 2 chủng thuộc chi Bifidobacterium và 1 chủng thuộc chi Saccharomyces, còn lại là loài Aspergillus oryzae. Đánh giá mật số Lactobacillus acidophilus và Saccharomyces cerevisiae trên 8 sản phẩm thu thập, kết quả cho thấy số lượng của 2 loài này giảm (11,4-42,6%) so với thông tin ghi trên bao bì. Về khả năng chịu muối mật, 2 loài trên có khả năng sống và phát triển tốt trong môi trường muối mật 0,3%. Như vậy, sau thời gian 7-9 tháng sản phẩm men vi sinh được lưu hành trên thị trường, mật số của vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và nấm men Saccharomyces cerevisiae giảm nhưng một trong những đặc điểm probiotic quan trọng là khả năng chịu muối mật thì vẫn khá ổn định. | vi |
dc.language.iso | vi | vi |
dc.publisher | Tạp chí KHKT Chăn nuôi | vi |
dc.relation.ispartofseries | Chăn nuôi & Thú Y; | - |
dc.subject | Chăn nuôi & Thú Y | vi |
dc.subject | Chế phẩm | vi |
dc.subject | Muối mật | vi |
dc.subject | Lactobacillus acidophilus | vi |
dc.subject | Saccharomyces cerevisiae | vi |
dc.title | Xác định mật số và khả năng chịu muối mật của vi khuẩn Probiotic trong các sản phẩm men vi sinh sử dụng trong chăn nuôi | vi |
dc.type | Article | vi |
Appears in Collections: | Bộ sưu tập Bài báo tạp chí ngoài trường |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
_file_ | 498.25 kB | Adobe PDF | View/Open | |
Your IP: 52.15.241.87 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.