Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/2244
Nhan đề: Xác định mật số và khả năng chịu muối mật của vi khuẩn Probiotic trong các sản phẩm men vi sinh sử dụng trong chăn nuôi
Tác giả: Lê, Ngọc Mẫn
Trần, Văn Bé Năm
Lê, Minh Thành
Lưu, Huỳnh Anh
Phạm, Thị Ngọc Yến
Trịnh, Thị Hồng Mơ
Trần, Hoàng Diệp
Nguyễn, Trọng Ngữ
Từ khoá: Chăn nuôi & Thú Y
Chế phẩm
Muối mật
Lactobacillus acidophilus
Saccharomyces cerevisiae
Năm xuất bản: 2022
Nhà xuất bản: Tạp chí KHKT Chăn nuôi
Tùng thư/Số báo cáo: Chăn nuôi & Thú Y;
Tóm tắt: Nghiên cứu hiện tại được tiến hành với mục tiêu xác định được mật số và khả năng chịu muối mật của vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và nấm men Saccharomyces cerevisiae hiện hữu trong các sản phẩm men vi sinh trên thị trường. Từ 20 sản phẩm men vi sinh, ghi nhận được 5 chủng thuộc chi Lactobacillus, 4 chủng thuộc chi Bacillus, 2 chủng thuộc chi Bifidobacterium và 1 chủng thuộc chi Saccharomyces, còn lại là loài Aspergillus oryzae. Đánh giá mật số Lactobacillus acidophilus và Saccharomyces cerevisiae trên 8 sản phẩm thu thập, kết quả cho thấy số lượng của 2 loài này giảm (11,4-42,6%) so với thông tin ghi trên bao bì. Về khả năng chịu muối mật, 2 loài trên có khả năng sống và phát triển tốt trong môi trường muối mật 0,3%. Như vậy, sau thời gian 7-9 tháng sản phẩm men vi sinh được lưu hành trên thị trường, mật số của vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và nấm men Saccharomyces cerevisiae giảm nhưng một trong những đặc điểm probiotic quan trọng là khả năng chịu muối mật thì vẫn khá ổn định.
Định danh: http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/2244
Bộ sưu tập: Bộ sưu tập Bài báo tạp chí ngoài trường

Các tập tin trong tài liệu này:
Tập tin Mô tả Kích thước Định dạng  
_file_498.25 kBAdobe PDFXem
Your IP: 52.14.140.108


Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.