Thực trạng và giải pháp Marketing dịch vụ tiệc cưới tại Nhà hàng khách sạn Ninh Kiều giai đoạn 2024 - 2030

Abstract

Ngành du lịch được xem là ngành kinh tế trọng điểm của cả nước, góp phần giúp tăng trưởng nền kinh tế, tạo công ăn việc làm cho người lao động. Những năm gần đây, do sự ảnh hưởng của đại dịch Covid 19, ngành du lịch Việt Nam đã có những bước tiến khá chậm. Nhưng đến năm 2022, ngành du lịch đã phục hồi và vươn lên mạnh mẽ. Các cơ sở kinh doanh lưu trú đang ngày càng cạnh tranh gay gắt, tung ra nhiều chiến lược marketing nhằm thu hút khách hàng hơn nữa. Các nhà hàng khách sạn không chỉ đơn thuần là cung cấp dịch vụ lưu trú mà còn là nơi để các cặp đôi có thể lựa chọn để tổ chức một buổi tiệc sang trọng dành cho ngày đặc biệt của hai người. Ở Cần Thơ, nhà hàng khách sạn Ninh Kiều là nơi lí tưởng dành cho các cặp đôi và khách lưu trú. Để tạo nên ấn tượng với khách hàng, tăng giá trị thương hiệu và sự khác biệt đối với đối thủ cạnh tranh thì việc xây dựng các chiến lược Marketing phù hợp là điều vô cùng quan trọng đối với nhà hàng khách sạn Ninh Kiều. Đề tài “Thực trạng và giải pháp Marketing dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Ninh Kiều Reverside giai đoạn 2024- 2030” đề ra các giải pháp về hoạt động Marketing dịch vụ tiệc cưới của Nhà hàng Khách sạn Ninh Kiều, phân tích ma trận SWOT, ma trận IFE, ma trận EFE, ma trận hình ảnh cạnh tranh từ đó đưa ra giải pháp Marketing nhằm thu hút khách, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh và khẳng định vị thế trên thị trường. Đề tài sử dụng phương pháp thu thập dữ liệu thông qua các dữ liệu thu thập được các số liệu trong bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của Nhà hàng khách sạn Ninh Kiều, cơ sở lí thuyết và các dữ liệu có liên quan đến đề tài. Phương pháp lập bảng câu hỏi phỏng vấn chuyên gia đánh giá môi trường nội bộ, môi trường bên ngoài, đánh giá đối thủ cạnh tranh. Phương pháp phân tích được sử dụng trong đề tài là dùng để phân tích các số liệu trong bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh thông qua phương pháp so sánh tương đối và tuyệt đối, phân tích môi trường vi mô và vĩ mô, phân tích hoạt động Marketing 7P của nhà hàng. Qua đó, đưa ra giải pháp Marketing của Nhà hàng ở giai đoạn tiếp theo, cụ thể là: giải pháp về cơ sở vật chất, giải pháp về giá, giải pháp về sản phẩm, giải pháp về con người, giải pháp về xúc tiến, giải pháp về quy trình