Khảo sát thành phần hóa thực vật và hàm lượng polyphenol, flavonoid và saponin trong các cao chiết từ lá Bơ sáp (Persea americana Mill.)

Abstract

Mở đầu Cây Bơ (Persea americana), thuộc họ Long não (Lauraceae), là một trong những loại cây ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng để bào chế thuốc chữa nhiều bệnh. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu của nước ngoài còn cho thấy Bơ có tác dụng như kháng khuẩn, kháng oxy hóa, hoạt tính chống viêm, chống tăng lipid máu, hạ đường huyết, tăng huyết áp,… Tuy nhiên, ở Việt Nam các công trình nghiên cứu về quá trình chiết, tách hay xác định thành phần hoá học, cấu trúc của các hợp chất chính trong lá Bơ sáp rất ít. Đề tài “Khảo sát thành phần hóa thực vật và hàm lượng polyphenol, flavonoid và saponin trong các cao chiết từ lá Bơ sáp (Persea americana Mill.)” góp phần tìm hiểu thêm về thành phần hóa thực vật và là tiền đề để nghiên cứu khảo sát hoạt tính sinh học sau này của dược liệu lá Bơ. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Dược liệu lá Bơ (Persea americana) được thu hái tại Tháp Mười, Đồng Tháp. Bộ phận dùng để nghiên cứu là lá cây Bơ đã được rửa sạch, để ráo, sấy khô và xay nhỏ. Được chiết bằng phương pháp ngâm lạnh có hỗ trợ siêu âm với 3 dung môi nước, ethanol 50% và 96%. Tiến hành xác định độ ẩm, định tính một số hợp chất tự nhiên trên mẫu dược liệu, khảo sát hàm lượng polyphenol (phương pháp Folin - Ciocalteu), flavonoid (phương pháp tạo phức màu với AlCl3), khảo sát hàm lượng saponin (phản ứng oxy hóa giữa các saponin triterpen với vanillin). Kết quả thực nghiệm Tất cả các mẫu cao chiết lá ở 3 loại dung môi của Bơ sáp đều có chứa polypenol, flavonoid và saponin. Hàm lượng polyphenol của mẫu cao nước (53,77 mg GAE/g DLK), hàm lượng flavonoid của cao ethanol 96 (602,42 mgQE/g DLK) là cao nhất, tương tự hàm lượng saponin cao nhất ở mẫu cao ethanol 90 (237,21 mg OAE/g DLK). Kết luận Nghiên cứu đã cho thấy tất cả các mẫu cao chiết đều có chứa hàm lượng polyphenol, flavonoid và saponin đáng kể. Từ kết quả thực nghiệm cho thấy lá Bơ là nguồn dược liệu đầy tiềm năng cho việc phòng ngừa và điều trị bệnh.