Khảo sát khả năng kháng oxy hóa và ức chế α-glucosidase của các cao chiết từ lá Bơ sáp (Persea americana Mill)

Abstract

Mở đầu Cây Bơ (Persea americana M.) là loài cây trồng phổ biến và được sử dụng như một nguồn thực phẩm. Trên thế giới, đã có có nhiều nghiên cứu về các hoạt tính sinh học cũng như hoạt tính kháng oxy hóa, kháng viêm và điều trị đái tháo đường. Tuy nhiên, ở Việt Nam vẫn chưa có nhiều nghiên cứu cụ thể đối với lá Bơ. Đề tài “Khảo sát khả năng kháng oxy hóa và ức chế α-glucosidase của các cao chiết từ lá Bơ sáp (Persea americana M.)” góp phần chứng minh tiềm năng ứng dụng của dược liệu lá Bơ. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Đề tài khảo sát trên các cao chiết nước, ethanol 50%, ethanol 90% ở nhiệt độ 50oC của dược liệu lá Bơ. Kết quả và kết luận Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa: Bằng phương pháp bắt gốc tự do DPPH: Hoạt tính kháng oxy hóa của các mẫu cao nước, cao ethanol 50%, cao ethanol 90% thể hiện qua IC50 lần lượt là 36,67 μg/mL; 21,48 μg/mL; 14,46 μg/mL. Ở phương pháp khử ion sắt: Hoạt tính kháng oxy hóa của các mẫu cao nước, cao ethanol 50%, cao ethanol 90% thể hiện qua IC50 lần lượt là 11,50 μg/mL; 7,04 μg/mL; 7,21 μg/mL. Hoạt tính ức chế α-glucosidase của 3 loại cao chiết điều có khả năng kháng α-glucosidase mạnh và mạnh hơn acarbose. Trong đó cao nước thể hiện hoạt tính tốt hơn cao ethanol 50% (1,85 < 7,53 μg/mL).