Nghiên cứu quy trình điều chế trà lá Ổi (Folium Psidium guajava) có tác dụng chống oxy hóa và ức chế enzym α-glucosidase hỗ trợ hạ đường huyết

Abstract

Ổi là một loại cây phổ biến ở nhiều nơi trên đất nước ta và cũng có thể dễ dàng bắt gặp trong đời sống hằng ngày. Ngoài ra còn là cây ăn quả, là rau để ăn (lá Ổi non). Đã có nhiều công trình nghiên cứu cho thấy trong dịch chiết từ lá Ổi có chứa các hợp chất tanin, các polyphenol, flavonoid, saponin, các steroid, và các terpenoid, triterpenoid pentacyclic, guiajaverin, quercetin, và các hợp chất hóa học khác có khả năng hạ đường huyết và hạ huyết áp. Đối tượng nghiên cứu: Lá Ổi (Psidium guajava), thu hái lá bánh tẻ, ở huyện Tân Hưng, tỉnh Long An vào tháng 4 năm 2022. Phương pháp nghiên cứu: Xây dựng tiêu chuẩn cho dược liệu khô, cao nguyên liệu và trà thành phẩm theo Dược điển Việt nam V năm 2018 và Tiêu chuẩn Việt Nam. Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của trà thành phẩm bằng thử nghiệm định tính khả năng ức chế DPPH. Đánh giá hoạt tính ức enzym α – glucosidase theo phương pháp được mô tả bởi Hua Qiang Dong et al., (2012) với một số hiệu chỉnh. Kết quả: Xây dựng và lựa chọn được công thức bào chế tối ưu cho sản phẩm trà hòa tan từ lá Ổi đạt giới hạn nhiễm khuẩn và kim loại nặng có hoạt tính chống oxy hóa và ức chế enzym α-glucosidase khá cao. Quy trình điều chế trà thành phẩm quy mô phòng thí nghiệm, thu được trà thành phẩm.