Ảnh hưởng của tỷ lệ bột bắp bổ sung khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hàm lượng carotenoid trong cơ thịt Lươn đồng (Monopterus albus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện tại trại sản xuất giống thủy sản phường Phú Thứ, quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ. Mục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của tỷ lệ bột bắp bổ sung khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hàm lượng carotenoid trong da và cơ thịt của Lươn đồng (Monopterus albus). Lươn đồng (23,4g) được nuôi trên hệ thống bể xi măng (3 m2/bể) có lắp hệ thống lọc tuần hoàn với mật độ 200 con/bể trong thời gian 04 tháng. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 03 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 03 lần. Lươn được cho ăn thức ăn công nghiệp (41% protein) có bổ sung bột bắp với các tỷ lệ khác nhau (0%, 6% và 12%). Các chỉ tiêu được ghi nhận gồm: Tăng trưởng khối lượng, tỷ lệ sống, hệ số thức ăn, hiệu quả sử dụng protein và hàm lượng carotenoid trên da và cơ thịt của Lươn. Kết quả khẳng định việc bổ sung bột bắp vào thức ăn không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của Lươn đồng. Tăng trưởng hàng ngày của Lươn đạt cao nhất (0,661 g/ngày) ở nghiệm thức bổ sung 6% bột bắp nhưng khác biệt không có ý nghĩa (p>0,05) so với khối lượng của Lươn (0,658 g/ngày) ở nghiệm thức không bổ sung bột bắp. Chỉ số FCR đạt thấp nhất (0,89) và hiệu quả sử dụng protein đạt cao nhất (2,03) khi cho Lươn ăn thức ăn có bổ sung 6% bột bắp (NT2). Ngoài ra, ở da và cơ thịt của Lươn nuôi ở nghiệm thức bổ sung 6% bột bắp có hàm lượng carotenoid là 3,32 µg/kg tương đương với hàm lượng carotenoid của Lươn ngoài tự nhiên (3,34 µg/kg), nhưng khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) so với hàm lượng carotenoid của Lươn ở nghiệm thức không bổ sung bột bắp và nghiệm thức bổ sung 12% bột bắp. Như vậy Lươn đồng được cho ăn bằng thức ăn công nghiệp (41% protein) có bổ sung 6% bột bắp sẽ cho tốc độ tăng trưởng nhanh, màu sắc của da và cơ thịt tương tự với Lươn phân bố ngoài tự nhiên.