Nghiên cứu một số đặc điểm dinh dưỡng của cá Chét Eleutheronoma tetradactylum phân bố ở huyện Trần Đề, Sóc Trăng

Abstract

Cá Chét (Eleutheronoma tetradactylum) là loài cá có giá trị thương phẩm cao và có thể trở thành đối tượng nuôi trồng thủy sản trong tương lai. Biết được tầm quan trọng nên đề tài “Nghiên cứu một số đặc điểm dinh dưỡng của cá Chét Eleutheronoma tetradactylum phân bố ở huyện Trần Đề, Sóc Trăng” được thực hiện. Thời gian bắt đầu thực hiện đề tài từ tháng 1/2021 đến tháng 5/2021, cá được thu của ngư dân đánh bắt thủy sản tại cửa biển Trần Đề, chợ Kênh Ba và chợ Bãi Giá, Sóc Trăng với các kích cỡ khác nhau. Số lượng mẫu thu 30 con/ lần, định kỳ 15 ngày thu mẫu một lần. Thu mẫu 6 lần trong thời gian thực hiện đề tài. Mẫu được bảo quản lạnh và chuyển về phòng thí nghiệm Sinh học (Khoa Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Tây Đô) để phân tích. Tương quan giữa chiều dài và khối lượng được xác định dựa vào số liệu của 180 mẫu Cá Chét có chiều dài tổng dao động từ 15,6 – 33,5cm tương ứng với khối lượng 29,9 – 287g, phương trình thể hiện mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng được xác định là W = 0,0071L3,0495 với hệ số R2 = 0,9515, cho thấy hệ số tương quan |R| > 0,90 là rất chặt chẽ. Kết quả nghiên cứu trên 180 mẫu cá Chét cho thấy hệ số RLG của cá Chét (Eleutheronema tetradactylum) nhỏ hơn 1 điều đó cho thấy cá Chét là loài cá ăn thức ăn có nguồn gốc từ động vật, hơn nữa cá Chét có miệng lớn, dạ dày lớn do đó thức ăn của cá Chét là những động vật có kích thước lớn như giáp xác (tôm, cua) và cá. Kết quả phân tích 180 mẫu dạ dày, có 122 mẫu dạ dày và ruột cá Chét có chứa thức ăn thì phổ thức ăn cá Chét xuất hiện 3 loại thức ăn là tôm, cua nhỏ và cá nhỏ trong ống tiêu hóa. Trong đó, thức ăn là giáp xác gồm tôm và cua nhỏ chiếm ưu thế về tần sô xuất hiện và khối lượng lần lượt là 49,5% và 28,9%, thức ăn là cá nhỏ chỉ chiếm 21,6%. Dựa trên hệ số RLG<1, đặc điểm cấu tạo của ống tiêu hóa và phổ thức ăn của cá Chét cho thấy cá Chét là loài có tính ăn thiên về động vật.