Đặc điểm vi phẫu, hoạt tính chống oxy hóa và ức chế enzym α-Glucosidase của các cao chiết cây muống biển (Ipomoea pes - caprae)

Abstract

Cây Muống biển (Ipomoea pes - caprae) là loài cây hoang dại, mọc nhiều trên bãi biển ở một số nước vùng Đông Nam Á nên nguyên liệu phong phú, dễ tìm. Nghiên cứu về loài Muống biển hiện nay còn hạn chế ở một số bộ phận như hoa, quả, hạt, rễ cho thấy tiềm năng chống oxy hóa tốt. Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát đặc điểm vi phẫu, thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của các loại cao chiết cây Muống biển, cung cấp cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo cho việc sử dụng như một cây dược liệu. Kết quả nghiên cứu cho thấy vi phẫu lá có biểu bì trên, mô dày, libe, gỗ và biểu bì dưới. Vi phẫu thân có biểu bì, mô dày phiến, mô mềm, mô cứng, libe, gỗ và mô mềm đạo. Thành phần hóa học chính của cây là polyphenol, carotenoid, anthraquinon, saponin, tanin, hợp chất polyuronic. Thử nghiệm loại gốc tự do DPPH cho thấy hoạt tính chống oxy hóa của cao ethanol 50% là cao nhất với IC50 = 7,95 ± 0,35 µg/mL. Các cao chiết cũng thể hiện hoạt tính ức chế α-glucosidase khá mạnh trong đó cao nước là mạnh nhất với IC50 =7,92 ± 0,05 µg/mL. Riêng cao chiết ethanol 96% có hoạt tính ức chế α-glucosidase không đáng kể.