Please use this identifier to cite or link to this item: http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/1475
Title: Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ lá chanh (chi cam chanh – Citrus)
Authors: Nguyễn, Chí Nguyện
Ngô, Thu Thảo
Phùng, Nguyễn Quốc Dinh
Văn, Thị Mỹ Châu
Huỳnh, Ngọc Trung Dung
Keywords: Hàm lượng polyphenol
Hàm lượng flavonoid
Kháng oxy hóa
Lá chanh
Issue Date: 2021
Publisher: Đại học Tây Đô
Abstract: Nghiên cứu nhằm xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid toàn phần, hoạt tính kháng oxy hóa của các mẫu cao chiết từ lá ba giống chanh: Chanh không hạt (Citrus latifolia Tanaka), chanh tàu (Citrus limonia Osbeck) và chanh giấy (Citrus aurantifolia (Christm et Panzer) Swingle). Dung môi được sử dụng là ethanol (96%, 50%) và nước cất theo các phương pháp Folin-Ciocalteu; Phương pháp so màu AlCl3; DPPH (2,2-diphenyl-1-1picrylhydrazyl) và FRAP (Ferric ion reducing antioxidant power). Kết quả nghiên cứu cho thấy lá của 3 loại chanh có chứa polyphenol, flavonoid, saponin, anthraquinon và các chất khử. Mẫu cao chiết ethanol 96% của chanh tàu có hàm lượng polyphenol cao nhất và mẫu cao chiết ethanol 96% của chanh giấy có hàm lượng flavonoid cao nhất. Hoạt tính kháng oxy hóa cao nhất được xác định ở mẫu cao chiết ethanol 96% của chanh tàu với phương pháp DPPH, với phương pháp khử sắt mẫu cao chiết nước của chanh tàu có hoạt tính cao nhất.
URI: http://115.74.233.203:81/tailieuso/handle/123456789/1475
Appears in Collections:Số 12

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
_file_518.55 kBAdobe PDFView/Open
Your IP: 3.23.101.241


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.